2月26日，由广东省教育厅、广州市教育局、广东经济科教频道共同发起的“阳光下的成长 2024春季广东开学第一课”在广州中学（五山校区）顺利开课。根据省市场监管局工作部署，广东省食品检验所配合实施“2024春季开学第一课”食品安全科普板块，派出技术专家到现场为广大师生科普食品安全知识。

直播课堂上，广东省食品检验所正高级工程师、清华大学生物学博士周露老师从什么是黄曲霉毒素、黄曲霉毒素的危害、黄曲霉毒素的来源等三个方面介绍了黄曲霉毒素的相关知识，并带来三个预防小妙招：一是从正规渠道购买合格食品；二是注意食品的保存条件和保存期限；三是食用前注意食品的外观、气味。

食品安全科普互动区，广东省食品检验所工程师们现场开展《警惕常见高风险食品引发食物中毒——提高警惕，慎防误食有毒动物、植物、真菌》等食品安全知识科普宣传，设置了黄曲霉毒素来源解析、黄曲霉毒素的快速检测小实验、相关知识有奖问答等互动活动，吸引了许多学生参与其中，让同学们在有趣的实验中体验和学习食品安全知识。（抽检监测秘书处供稿/图）