近期，广东省科技大会在广州召开，会上颁发了2023年度广东省科学技术奖。省食品检验所参与完成的“食品真实性鉴别检测关键技术研究与应用”项目荣获广东省科技进步奖一等奖！该项目围绕物种鉴别、产地溯源、非法添加物检测等食品真实性技术取得新突破，为市场监管提供关键技术支撑，助力监管执法维护食品安全，推动食品产业高质量发展。此次获奖是省食品检验所继“农产品安全快速检测关键技术突破与监控体系创新”项目之后，连续两年获此殊荣。

食品真实性是食品的真实状态与食品声称、消费者预期相符合的性质，与食品安全、食品质量共同构成食品本身属性。食品真实性检测和溯源技术是保障食品质量安全和食品真实性的重要手段。为切实保障人民群众舌尖上的安全，强化食品安全监管技术支撑，省食品检验所多年深耕食品真实性鉴别检测技术领域，依托国家白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量检验检测中心、广东省食品真实性溯源工程技术研究中心、真假酒鉴定技术成果转化基地等平台，在酒类产地溯源、逃逸型新型非法添加物广谱筛查、地理标志产品和进口食品原产地保护等方面深入研究，取得多项创新成果，并结合大数据分析创建了基于监管需求多因素系统分析预警应用模型，探索形成食品真实性预警平台。目前，已将酒类、蜂蜜、食醋等食品真实性鉴别技术成果转化应用于市场监管、案件稽查、风险监测等领域，切实提升了食品安全监管的针对性和有效性。

展望未来，省食品检验所将继续发挥食品检验检测技术优势，不断加强技术创新和人才培养，持续提升食品安全监管技术支撑能力，守护好广大人民群众舌尖上的安全。（酒类检验鉴定部、科研标准部供稿）