重磅！GB 2763.1-2018

重磅！GB 2763.1-2018

《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量》发布，明起实施

前    言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准是GB 2763—2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的增补版， 可以与 GB 2763—2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》配套使用。

食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量

下列术语和定义适用于本文件。

3.1残留物 residue definition1.范围

本标准规定了食品中百草枯等 43 种农药 302 项最大残留限量。本标准适用于与限量相关的食品。

GB 2763—2016 规定的食品类别及测定部位（附录A）适用于本标准。如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB 23200.51 食品安全国家标准 食品中呋虫胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB 23200.56  食品安全国家标准 食品中喹氧灵残留量的检测方法

GB 23200.76 食品安全国家标准 食品中氟苯虫酰胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB 23200.115 食品安全国家标准 鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱- 质谱联用法

GB/T 19650 动物肌肉中 478 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 20769 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 20771 蜂蜜中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 20772 动物肌肉中 461 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 22979 牛奶和奶粉中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 23210 牛奶和奶粉中 511 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 23211 牛奶和奶粉中 493 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

SN/T 0293 出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

SN/T 2234 进出口食品中丙溴磷残留量检测方法 气相色谱法和气相色谱-质谱法

3.术语和定义

由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有

毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。

3.2最大残留限量  maximum residue limit（MRL）

在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示（mg/kg）。

3.3每日允许摄入量 acceptable daily intake （ADI）

人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表示（mg/kg bw）。

4.技术要求

4.1  百草枯（paraquat）

4.1.1主要用途：除草剂。

4.1.2 ADI：0.005 mg/kg bw。

4.1.3 残留物：百草枯阳离子，以二氯百草枯表示。

4.1.4 最大残留限量：应符合表 1 的规定。

表1

4.1.5 检测方法：谷物按照 SN/T 0293 规定的方法测定；茶叶参照 SN/T 0293 规定的方法测定。

4.2  吡唑醚菌酯（pyraclostrobin）

4.2.1 主要用途：杀菌剂。

4.2.2 ADI：0.03 mg/kg bw。

4.2.3 残留物：吡唑醚菌酯。

4.2.4 最大残留限量：应符合表2的规定。

表2

4.3  吡唑萘菌胺（isopyrazam）

4.3.1 主要用途：杀菌剂。

4.3.2 ADI：0.06 mg/kg bw。

4.3.3 残留物：吡唑萘菌胺。

4.3.4 最大残留限量：应符合表 3 的规定。

表3

4.4 丙环唑（propiconazole）

4.4.1 主要用途：杀菌剂。

4.4.2 ADI：0.07 mg/kg bw。

4.4.3 残留物：丙环唑。

4.4.4 最大残留限量：应符合表4的规定。

表4

4.4.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T 20772 规定的方法测定。

4.5 丙硫菌唑（prothioconazole）

4.5.1 主要用途：杀菌剂。

4.5.2 ADI：0.05 mg/kg bw。

4.5.3 残留物：脱硫丙硫菌唑。

4.5.4 最大残留限量：应符合表5的规定。

表5

4.6 丙溴磷（profenofos）

4.6.1 主要用途：杀虫剂。

4.6.2 ADI：0.03 mg/kg bw。

4.6.3 残留物：丙溴磷。

4.6.4 最大残留限量：应符合表 6 的规定。

表6

4.6.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照 SN/T 2234 规定的方法测定。

4.7 草铵膦（glufosinate-ammonium）

4.7.1 主要用途：除草剂。

4.7.2 ADI：0.01 mg/kg bw。

4.7.3 残留物：草铵膦母体及其代谢物MPP和NAG的总和。

4.7.4 最大残留限量：应符合表7的规定。

表7

4.8 虫酰肼（tebufenozide）

4.8.1 主要用途：杀虫剂。

4.8.2 ADI：0.02 mg/kg bw。

4.8.3 残留物：虫酰肼。

4.8.4 最大残留限量：应符合表8的规定。

表8

4.8.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、蛋类（鲜蛋）、生乳参照 GB/T 23211 规定的方法测定。

4.9  除虫脲（diflubenzuron）

4.9.1 主要用途：杀虫剂。

4.9.2 ADI：0.02 mg/kg bw。

4.9.3 残留物：除虫脲。

4.9.4 最大残留限量：应符合表9的规定。

表9

4.10 敌草快（diquat）

4.10.1 主要用途：除草剂。

4.10.2 ADI：0.006 mg/kg bw。

4.10.3 残留物：敌草快阳离子，以二溴化合物表示。

4.10.4 最大残留限量：应符合表10的规定。

表10

4.11 敌敌畏（dichlorvos）

4.11.1 主要用途：杀虫剂。

4.11.2 ADI：0.004 mg/kg bw。

4.11.3 残留物：敌敌畏。

4.11.4 最大残留限量：应符合表11的规定。

表11

4.12 丁苯吗啉（fenpropimorph）

4.12.1 主要用途：杀菌剂。

4.12.2 ADI：0.003 mg/kg bw。

4.12.3 残留物：丁苯吗啉。

4.12.4 最大残留限量：应符合表12的规定。

表12

4.12.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）、禽肉类、禽内脏、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）参照 GB/T 23210 规定的方法测定；生乳按照 GB/T 23210 规定的方法测定。

4.13  丁硫克百威（carbosulfan）

4.13.1 主要用途：杀虫剂。

4.13.2 ADI：0.01 mg/kg bw。

4.13.3 残留物：丁硫克百威。

4.13.4 最大残留限量：应符合表13的规定。

表13

4.13.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照 GB/T 19650 规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照 GB/T 19650 规定的方法测定。

4.14  啶虫脒（acetamiprid）

4.14.1 主要用途：杀虫剂。

4.14.2 ADI：0.07 mg/kg bw。

4.14.3 残留物：啶虫脒。

4.14.4 最大残留限量：应符合表14的规定。

表14

4.14.5 检测方法：禽肉类按照 GB/T 20772 规定的方法测定；禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照 GB/T20772 规定的方法测定。

4.15  啶酰菌胺（boscalid）

4.15.1 主要用途：杀菌剂。

4.15.2 ADI：0.04 mg/kg bw。

4.15.3 残留物：啶酰菌胺。

4.15.4 最大残留限量：应符合表15的规定。

表15

4.15.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）参照 GB/T 22979 规定的方法测定；生乳按照 GB/T22979 规定的方法测定。

4.16 毒死蜱（chlorpyrifos）

4.16.1 主要用途：杀虫剂。

4.16.2 ADI：0.01 mg/kg bw。

4.16.3 残留物：毒死蜱。

4.16.4 最大残留限量：应符合表16的规定。

表16

4.16.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T 20772 规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽内脏、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T 20772 规定的方法测定。

4.17  多菌灵（carbendazim）

4.17.1 主要用途：杀菌剂。

4.17.2 ADI：0.03 mg/kg bw。

4.17.3 残留物：多菌灵。

4.17.4 最大残留限量：应符合表17的规定。

表17

4.17.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T 20772 规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T

20772 规定的方法测定。

4.18  多杀霉素（spinosad）

4.18.1 主要用途：杀虫剂。

4.18.2 ADI：0.02 mg/kg bw。

4.18.3 残留物：多杀霉素A和多杀霉素D之和。

4.18.4 最大残留限量：应符合表18的规定。

表18

4.18.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T 20772 规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T 20772 规定的方法测定。

4.19  噁唑菌酮（famoxadone）

4.19.1 主要用途：杀菌剂。

4.19.2 ADI：0.006 mg/kg bw。

4.19.3 残留物：噁唑菌酮。

4.19.4 最大残留限量：应符合表19的规定。

表19

4.19.5 检测方法：干制水果按照 GB/T 20769 规定的方法测定。

4.20 二苯胺（diphenylamine）

4.20.1 主要用途：杀菌剂。

4.20.2 ADI：0.08 mg/kg bw。

4.20.3 残留物：二苯胺。

4.20.4 最大残留限量：应符合表20的规定。

表20

4.21 二嗪磷（diazinon）

4.21.1 主要用途：杀虫剂。

4.21.2 ADI：0.005 mg/kg bw。

4.21.3 残留物：二嗪磷。

4.21.4 最大残留限量：应符合表21的规定。

表21

4.22  粉唑醇（flutriafol）

4.22.1 主要用途：杀菌剂。

4.22.2 ADI：0.01 mg/kg bw。

4.22.3 残留物：粉唑醇。

4.22.4 最大残留限量：应符合表 22 的规定。

表22

4.22.5 检测方法：油料和油脂参照GB/T 20769 规定的方法测定；蔬菜、水果、干制水果按照 GB/T 20769 规定的方法测定；饮料类、调味料参照 GB/T 20769 规定的方法测定。

4.23 呋虫胺（dinotefuran）

4.23.1 主要用途：杀虫剂。

4.23.2 ADI：0.2 mg/kg bw。

4.23.3 残留物：呋虫胺与1-甲基-3-(四氢-3-呋喃甲基)脲之和，以呋虫胺表示。

4.23.4 最大残留限量：应符合表23的规定。、

表23

4.23.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）按照GB 23200.51 规定的方法测定； 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照 GB 23200.51 规定的方法测定。

4.24  氟苯虫酰胺（flubendiamide）

4.24.1 主要用途：杀虫剂。

4.24.2 ADI：0.02 mg/kg bw。

4.24.3 残留物：氟苯虫酰胺。

4.24.4 最大残留限量：应符合表24的规定。

表24

4.24.5 检测方法：哺乳动物肉类(海洋哺乳动物除外)以脂肪中残留量表示、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、生乳按照 GB 23200.76 规定的方法测定。

4.25  氟吡菌胺（fluopicolide）

4.25.1 主要用途：杀菌剂。

4.25.2 ADI：0.08 mg/kg bw。

4.25.3 残留物：氟吡菌胺。

4.25.4 最大残留限量：应符合表25的规定。

表25

4.26  氟虫腈（fipronil）

4.26.1 主要用途：杀虫剂。

4.26.2 ADI：0.0002 mg/kg bw。

4.26.3 残留物：氟虫腈、氟甲腈、MB46136、MB45950之和，以氟虫腈表示。

4.26.4 最大残留限量：应符合表26的规定。

表26

4.26.5 检测方法：蛋类（鲜蛋）按照GB 23200.115 规定的方法测定。

4.27  氟腚虫胺腈（sulfoxaflor）

4.27.1 主要用途：杀虫剂。

4.27.2 ADI：0.05 mg/kg bw。

4.27.3 残留物：氟腚虫胺腈。

4.27.4 最大残留限量：应符合表27的规定。

表27

4.28  氟硅唑（flusilazole）

4.28.1 主要用途：杀菌剂。

4.28.2 ADI：0.007 mg/kg bw。

4.28.3 残留物：氟硅唑。

4.28.4 最大残留限量：应符合表28的规定。

表28

4.28.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照 GB/T 20772 规定的方法测定；生乳参照 GB/T 20771 规定的方法测定。

4.29  氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯（cyfluthrin and beta- cyfluthrin）

4.29.1 主要用途：杀虫剂。

4.29.2 ADI：0.04 mg/kg bw。

4.29.3 残留物：氟氯氰菊酯（异构体之和）。

4.29.4 最大残留限量：应符合表29的规定。

表29

4.30  甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（emamectin benzoate）

4.30.1 主要用途：杀虫剂。

4.30.2 ADI：0.0005 mg/kg bw。

4.30.3 残留物：甲氨基阿维菌素B1a。

4.30.4 最大残留限量：应符合表30的规定。

表30

4.31  甲胺磷（methamidophos）

4.31.1 主要用途：杀虫剂。

4.31.2 ADI：0.004 mg/kg bw。

4.31.3 残留物：甲胺磷。

4.31.4 最大残留限量：应符合表31的规定。

表31

4.31.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照 GB/T 20772 规定的方法测定。

4.32  甲拌磷（phorate）

4.32.1 主要用途：杀虫剂。

4.32.2 ADI：0.0007 mg/kg bw。

4.32.3 残留物：甲拌磷及其氧类似物（亚砜、砜）之和，以甲拌磷表示。

4.32.4 最大残留限量：应符合表32的规定。

表32

4.32.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、蛋类（鲜蛋）参照 GB/T 23210 规定的方法测定；生乳按照 GB/T 23210 规定的方法测定。

4.33  甲基毒死蜱（chlorpyrifos-methyl）

4.33.1 主要用途：杀虫剂。

4.33.2 ADI：0.01 mg/kg bw。

4.33.3 残留物：甲基毒死蜱。

4.33.4 最大残留限量：应符合表33的规定。

表33

4.33.5 检测方法：哺乳动物肉类(海洋哺乳动物除外)、禽肉类按照 GB/T 20772 规定的方法测定；哺乳动物肉类(海洋哺乳动物除外)、禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照 GB/T 20772 规定的方法测定；生乳按照 GB/T 23210 规定的方法测定。

4.34  甲基嘧啶磷（pirimiphos-methyl）

4.34.1 主要用途：杀虫剂。

4.34.2 ADI：0.03 mg/kg bw。

4.34.3 残留物：甲基嘧啶磷。

4.34.4 最大残留限量：应符合表34的规定。

表34

4.34.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）按照 GB/T 20772 规定的方法测定；生乳按照 GB/T 23210 规定的方法测定。

4.35  甲萘威（carbaryl）

4.35.1 主要用途：杀虫剂。

4.35.2 ADI：0.008 mg/kg bw。

4.35.3 残留物：甲萘威。

4.35.4 最大残留限量：应符合表35的规定。

表35

4.35.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外） 参照GB/T 20772 规定的方法测定；生乳参照GB/T 23210 规定的方法测定。

4.36  克百威（carbofuran）

4.36.1 主要用途：杀虫剂。

4.36.2 ADI：0.001 mg/kg bw。

4.36.3 残留物：克百威及三羟基克百威之和，以克百威表示。

4.36.4 最大残留限量：应符合表36的规定。 

表36

4.36.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）按照GB/T 20772 规定的方法测定； 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物脂肪参照 GB/T 20772 规定的方法测定。

4.37  喹氧灵（quinoxyfen）

4.37.1 主要用途：杀菌剂。

4.37.2 ADI：0.2 mg/kg bw。

4.37.3 残留物：喹氧灵。

4.37.4 最大残留限量：应符合表37的规定。

表37

4.37.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照 GB 23200.56 规定的方法测定。

4.38  乐果（dimethoate）

4.38.1 主要用途：杀虫剂。

4.38.2 ADI：0.002 mg/kg bw。

4.38.3 残留物：乐果。

4.38.4 最大残留限量：应符合表38的规定。

表38

4.38.5 检测方法：哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）按照GB/T 20772 规定的方法测定； 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物类脂肪（乳脂肪除外）、禽肉类、禽类脂肪、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照 GB/T 20772 规定的方法测定。

4.39  双炔酰菌胺（mandipropamid）

4.39.1 主要用途：杀菌剂。

4.39.2 ADI：0.2 mg/kg bw。

4.39.3 残留物：双炔酰菌胺。

4.39.4 最大残留限量：应符合表39的规定。

表39

4.40  肟菌酯（trifloxystrobin）

4.40.1 主要用途：杀菌剂。

4.40.2 ADI：0.04 mg/kg bw。

4.40.3 残留物：肟菌酯。

4.40.4 最大残留限量：应符合表40的规定。

表40

4.40.5 检测方法：谷物、油料和油脂、坚果、糖料、饮料类参照 GB 23200.8 规定的方法测定；蔬菜、水果、干制水果按照 GB 23200.8 规定的方法测定。

4.41  乙基多杀菌素（spinetoram）

4.41.1 主要用途：杀虫剂。

4.41.2 ADI：0.05 mg/kg bw。

4.41.3 残留物：乙基多杀菌素。

4.41.4 最大残留限量：应符合表41的规定。

表41

4.42  乙螨唑（etoxazole）

4.42.1 主要用途：杀螨剂。

4.42.2 ADI：0.05 mg/kg bw。

4.42.3 残留物：乙螨唑。

4.42.4 最大残留限量：应符合表42的规定。

表42

4.42.5 检测方法：蔬菜、水果按照 GB 23200.8 规定的方法测定；坚果、饮料类、调味料参照 GB 23200.8 规定的方法测定。

4.43  唑螨酯（fenpyroximate）

4.43.1 主要用途：杀螨剂。

4.43.2 ADI：0.01 mg/kg bw。

4.43.3 残留物：唑螨酯。

4.43.4 最大残留限量：应符合表 43 的规定。

表43

4.43.5 检测方法：蔬菜、水果按照GB/T 20769 规定的方法测定；干制水果、坚果、饮料、调味料参照GB/T 20769 规定的方法测定。